Детское жюри оценит школьное меню

Завтра, 20 декабря, в тамбовской школе №36 пройдет конкурс «Лучшее фирменное блюдо – 2008». В конкурсе примут участие 15 поваров школьных столовых из Тамбова, Котовска и Тамбовского района, участвующих в реализации экспериментального проекта по совершенствованию организации питания обучающихся. На первом заочном этапе повара разрабатывали технологическую карту фирменного блюда, заявленного для участия в конкурсе. На очном этапе им предстоит приготовить пять порций фирменного блюда, провести его презентацию и ответить на вопросы жюри.

Как сообщают «Новости Тамбова», победителей конкурсная комиссия будет определять по итогам оценок технологической карты, приготовленного блюда и участника конкурса. Специальное детское жюри вынесет свой вердикт, оценив вкусовые качества фирменных блюд и их презентацию.

Зональный конкурс на лучшее блюдо школьного меню «Лучшее фирменное блюдо – 2008» проводится в целях расширения ассортимента школьного меню, включения в рацион инновационных продуктов с добавлением макро- и микроэлементов, определения и поощрения высокопрофессиональных работников школьных столовых. Конкурс проводится в рамках реализации мероприятий областной целевой программы «Школьное питание в Тамбовской области на 2008–2010 годы» и экспериментального проекта по совершенствованию организации питания обучающихся.