Тамбовщина не застрахована от повторения краснодарской эпидемии дизентерии

По словам заведующей отделением гигиены питания заслуженного врача РФ Раисе Леваковой, в 1972 году Тамбов уже пережил вспышку, подобную краснодарской. Ситуация была аналогичной: дизентерия пришла со старого молокозавода, где имело место нарушение производственной технологии. Молоко, поступавшее из колхозов и совхозов, положено пастеризовать (то есть подвергать длительному нагреванию до температуры не выше 100 градусов). Однако на деле оно нередко оказывалось непастеризованным, так как пастеризационные установки на местах зачастую не работают. В результате чьей-то халатности огромное количество человек пострадало. Были задействованы все больницы, даже в некоторых школах были развернуты стационары. Напряженная ситуация сохранялась в течение трех дней.
Самое страшное в сегодняшнем положении дел то, что тамбовчане до сих пор не застрахованы от подобных происшествий. Хотя каждая партия сырого молока проверяется на соответствие химических и бактериологических показателей норме, на проведение необходимых анализов уходит как минимум 2-3 дня. Предотвратить катастрофу можно только в случае тщательного соблюдения всех санитарных норм. К сожалению, очень часто этого не происходит.
Молоко, идущее из коровьего вымени, стерильно и сохраняет это качество в течение 6 часов. Но оно соприкасается с руками, ведрами, перевозится в цистернах, которые часто оставляют желать лучшего по гигиеническим показателям. Работники Госсанэпиднадзора бьют тревогу, пытаясь убедить правительство области отменить постановление 1994 года о реализации сырого молока на территории города.
Специалисты утверждают: мы сидим на пороховой бочке уже много лет. Около 65 - 70 процентов молока, поступающего из совхозов, не отвечает санитарным требованиям. На сегодняшний день только в колхозе им. Ленина имеется пастеризационная установка. В город молоко приходит в неопломбированных цистернах. А между тем соседи - Липецк, Рязань, Воронеж - давно приняли решение отказаться от реализации сырого молока.
Только в сентябре этого года в сыром молоке, поступившем из Тамбовского района, была обнаружена сальмонелла - микроб, способный вызвать серьезное пищевое отравление. Это серьезный аргумент в пользу того, что пора переходить к цивилизованной форме торговли. Молоко в цистернах стоит 8 рублей, в магазинах можно найти пастеризованное молоко в пакетах за 8.30. Думается, здоровье стоит дороже, чем 30 копеек, отмечают «Все новости Черноземья».
Очень многих тяжелых последствий можно избежать, если выполнять хотя бы элементарные требования - не пить сырого молока, кипятить его в течение 15 минут с момента закипания, утверждают сотрудники СЭС.