RU68
Погода

Сейчас+7°C

Сейчас в Тамбове
Погода+7°

пасмурно, без существенных осадков

ощущается как +5

2 м/c,

ю-в.

753мм 97%
Подробнее
USD 97,01
EUR 105,68
Еда Из каждой тарелки выбрасывается до 65% еды. Турция готовится отменить систему «всё включено»

Из каждой тарелки выбрасывается до 65% еды. Турция готовится отменить систему «всё включено»

Эксперты рассказали, заменят ли экскурсии шведский стол

Пищевые отходы отелей, работающих по системе «всё включено», ежегодно достигают 50 миллиардов лир

Министерство культуры и туризма Турции инициировало серьезные изменения в туристической отрасли, касающиеся популярной концепции «всё включено». Фактически именно она сделала турецкий туризм одним из самых популярных в мире.

Но в условиях глобального экономического кризиса и растущих проблем, с которыми сталкиваются владельцы магазинов, эксперты и чиновники обсуждают необходимость переключения на более разнообразные формы туризма.

Система «всё включено» подвергается критике за свои высокие затраты и негативное воздействие на окружающую среду. В частности, значительная часть пищи оказывается неиспользованной и выбрасывается. По оценкам, среднестатистический турист ежедневно выбрасывает от 220 до 400 граммов еды. Это приводит к огромным расходам и ухудшению экологической ситуации в Турции.

— Доля еды, выбрасываемой из каждой тарелки, достигает 65%. Проведенные расчеты показывают, что пищевые отходы отелей, работающих по системе «всё включено», ежегодно достигают 50 миллиардов лир, — цитируют турецкие издания члена Ассоциации молодых бизнесменов Анкары (ANGIAD) Мустафы Коркутата.

Так что теперь турецкие отели собираются сосредоточиться на более экономичных моделях обслуживания. Вот одна из них: отели отправляют туристов на экскурсии и заключают договоры с ресторанами по пути следования, чтобы экскурсантов там кормили бесплатно. Это позволит последним насладиться местной кухней и культурой. А заодно поможет создать конкурентные преимущества по сравнению с соседними туристическими направлениями, такими как Греция.

По прогнозам Министерства культуры и туризма Турции, к 2028 году страна должна принимать 80 миллионов туристов. Правда, не совсем понятно, как удастся добиться этой цели, ведь главный рынок для турецкого туризма — Россию — вряд ли обрадует отказ от привычного «всё включено».

— Отмена системы all inclusive в отношении питания может негативно отразиться на посещаемости Турции российскими туристами, ведь люди за долгое время уже привыкли к этой системе, — говорит в интервью MSK1.RU руководитель турагентства «Елена-Турс» Елена Сак.

 Но ведь турецкие власти собираются предложить альтернативу шведскому столу в виде экскурсий.

— Развитие гастрономического, медицинского и культурного туризма — это, конечно, хорошо. Но большинство туристов едет в Турцию с детьми, и они не очень ориентированы на ежедневные выходы из отеля или дополнительные траты на территории отеля.

Также в Турцию едет много туристов старшего возраста, так как это самое близкое зарубежное направление с теплым морем и с тем же самым полюбившимся all inclusive. А туристы старшего возраста большую часть времени (а часто и весь отпуск) находятся на территории отеля, им также удобна эта концепция питания в отеле.

Возможно, небольшой части туристов и будут интересны новые направления туризма в Турции, но большинство едет именно с расчетом на all inclusive. Те, кто хочет именно попутешествовать по Турции, изначально выбирают такие маршруты, где нет привязки к питанию в отелях, — говорит Сак.

Разговоры про отказ от системы «всё включено» в Турции ведутся регулярно. Будировался этот вопрос в начале 2023 года, когда страна готовилась к новому турсезону. И каждый раз дальше разговоров чиновники и туроператоры не уходят. Вот и в этот раз вряд ли Турция всерьез откажется от системы «всё включено», говорит управляющий директор туроператора Let`s Fly и руководитель международных проектов «Слетать.ру» Любовь Воронина:

— Аналогов этой системы в мире нет. Да, есть «всё включено» в других странах, но они не превосходят по масштабу и соотношению цена — качество то, как это делает Турция. Возможно, некоторые отели и откажутся от «всё включено» (хоть мне в это слабо верится), но массово в ближайшее время этого точно не произойдет. Да, расходы на питание «всё включено» достаточно значимы для отелей, но ведь именно этой системой Турция приобретает себе непосредственное конкурентное преимущество перед другими странами, — объясняет Воронина.

Отказ от «всё включено» если и снизит расходы отелей, то еще сильнее ударит по их наполняемости, объясняют эксперты. Так что с экономической точки зрения это был бы самоубийственный шаг для всей турецкой туристической отрасли. Единственный шанс — это если отели предложат разнообразные и привлекательные варианты питания.

— Только это может удержать интерес туристов, — говорит MSK1.RU доцент Финансового университета Петр Щербаченко. — Если цены на проживание с разными типами питания будут интересней, это может оставить интерес туристов. Например, значительная разница в стоимости между системами «всё включено» и без питания может сделать последний вариант более привлекательным для некоторых семей.

 Но ведь всё равно массовый российский турист вряд ли оценит сомнительную турецкую инициативу?

— Возможно, некоторые туристы будут готовы адаптироваться к новым условиям и искать другие способы организации своего отдыха. Например, расширить поездки в Краснодарский край или выбирать альтернативный отдых в Египте или ОАЭ, — прогнозирует Щербаченко. — В конечном итоге решение о поездке будет зависеть от предпочтений конкретных туристов и от того, насколько хорошо турецкие отели смогут адаптироваться к новым условиям и предложить конкурентоспособные услуги.

ПО ТЕМЕ
Лайк
LIKE0
Смех
HAPPY0
Удивление
SURPRISED0
Гнев
ANGRY0
Печаль
SAD0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
Комментарии
0
Пока нет ни одного комментария.
Начните обсуждение первым!
ТОП 5
Мнение
«Будто там коровы стоят». Известный дизайнер и блогер Артемий Лебедев — о том, почему на работе так важен туалет
Артемий Лебедев
дизайнер, блогер
Мнение
Нейросеть «Пелевин». Рецензия на новую книгу «Круть»
Сергей Князев
Мнение
Проехали вдвоем 9000 км на авто. Подруги три недели колесили по Монголии и потратили всего 150 тысяч рублей
Анонимное мнение
Мнение
Палка для битья крапивы, ракоходы и даже шишки: топ придурочных товаров с Wildberries
Любовь Никитина
Мнение
Вернулись в школу — подцепили корь и ветрянку. Ждать ли вспышек «детских» болезней осенью и как защититься
Анонимное мнение
Рекомендуем
Объявления